Description
riche, voluptueux. Au premier nez, à la manière de la lave qui se répand sur les parois d’un volcan, du sucre de canne tiède coule à flots sur la palette aromatique. Puis, celle-ci revêt des accents floraux (lilas blanc, muguet), fruités (citron vert, poire), laiteux (coco) et vanillés. Original, à l’aération, il évoque un thé au jasmin. Progressivement, une pellicule composée de plantes médicinales (benjoin, calendula, sureau, mélisse) enrobe les papilles.
vive, puissante. Oscillant entre la verveine, la vanille, les citrons confits et une pointe de gomme arabique, l’attaque en bouche forme un véritable bloc gustatif. Carré d’épaules, le milieu de bouche devient au fur et à mesure de plus en plus huileux (olive, ricin) et résineux (pin, romarin). L’arrière-bouche met particulièrement bien en valeur un distillat à la fois moelleux, fruité (framboise) et parfumé (fleur d’oranger).
longue, gourmande. Intensément vanillée (flan), l’entame de la finale est également mentholée, médicinale (guimauve, millepertuis) et végétale (fond d’artichaut). Avec le temps, des parfums de violette embaument l’atmosphère ambiante. Végétale (coriandre, luzerne), la rétro olfaction révèle également de succulentes notes de pistache et de fleur de sel. Camphré et miellé, le verre vide est le tremplin idéal pour partir à la découverte de l’univers des mezcals (agave, terre, tourbe).
