THE PROMISE by Compass Box

Blended Malt Scotch Whisky – 46%
Une exclusivité LMDW

« L’art est beau quand la main, la tête et le cœur travaillent ensemble » disait l’écrivain et poète John Ruskin. Voilà qui définit au mieux la collaboration entre Compass Box et le Golden Promise. Car qui, mieux que John Glaser, pouvait réussir à mêler la passion des whiskies de collection et l’inventivité du cocktail, les deux âmes du Golden Promise ? Pensé par l’équipe du bar et orchestré par le fondateur de Compass Box, ce nouveau blend, disponible uniquement au Golden Promise Whisky Bar à Paris, séduit par sa fraîcheur et la justesse de son équilibre. Créé pour l’amateur de whisky pur, il séduira tout autant les amoureux du cocktail où il trouvera aisément sa place grâce à son caractère affirmé.

Couleur : paille à reflets verts.

UGS : 102 Catégories : , , , ,

Description

minéral et acidulé, le premier nez frappe également par sa fraîcheur mentholée. Alors qu’un subtil mélange de tourbe grasse, de lichen, de chlorophylle et d’ardoise lui confèrent une certaine austérité, de la cire d’abeille et quelques fruits bien mûrs (citron, ananas, kiwis) ramènent le verre en plein soleil. Après quelques instants une intense fraîcheur minérale mêle les deux univers avec brio.

fraîche et huileuse, la bouche laisse d’abord parler la fumée. L’austérité devinée au nez prend ici pleine possession du palais alors que la tourbe tapisse rapidement la langue. Huile de paraffine, suie, toile de jute, poisson fumé, le ton est donné, nous sommes en présence d’un whisky qui affirme son penchant maritime. Heureusement pour ceux qui n’ont pas le pied marin, le distillat de malt dévoile aussi quelques douces notes de réglisse et de chocolat noir à la fleur de sel.

douce et amère. Impressionnante de longueur, mêlant la douceur d’un cacao grand cru et la puissance de la tourbe, la finale devient ensuite terreuse avant de se débarrasser de tout superflu, ne laissant s’exprimer que d’intenses notes cendrées.

Acheter