SAVANNA 1999 Villa Paradisetto

Rhum Traditionnel – 57%, 70cl
Edition limitée à 510 bouteilles
Une exclusivité LMDW

A l’image de l’architecture « maniériste » de la Villa Paradisetto, dont elle porte le nom, cette magnifique version sélectionnée par Luca Gargano, dont l’étiquette a été réalisée par l’artiste singapourien Warren Khong, est intemporelle. Vieillie pendant vingt ans sous le climat tropical de l’île de la Réunion, elle symbolise à merveille le style à la fois puissant et suave du rhum élaboré par la distillerie Savanna, située à Saint-André, sur le site sucrier de Bois Rouge depuis 1992. Très riche en esters, elle est émaillée de zones d’ombre qui ont pour but de mettre encore plus en lumière son caractère lumineux et généreux.

Couleur : cuivre orangé à reflets dorés.

UGS : 91 Catégories : , , , ,

Description

à la fois fin et puissant. Au premier nez, des notes de benjoin, de zestes d’oranges et de chocolat noir côtoient du sucre de canne. Très élégant, il devient ensuite floral (rose ancienne, jacinthe) et exotique (kaki, goyave). Progressivement, du poivre noir tombe en pluie sur la palette aromatique lui procurant beaucoup de tonus. Derrière, de la vanille-bourbon et de la cannelle côtoient de la cire d’abeille et du caramel au beurre salé. Plus suggestif que démonstratif, le nez de cette version prend son temps pour délivrer tous ses secrets.

racée, équilibrée. Un délicieux sucre de canne, du miel de rose et de géranium procurent énormément de charme à une attaque en bouche d’une délicatesse inouïe. En milieu de bouche, du pain d’épices et du chocolat au lait constituent une transition à la fois gourmande et onctueuse. Progressivement, de la racine de gentiane et des saveurs de fleurs d’oranger recouvrent les papilles d’une pellicule amère et acidulée particulièrement vivifiante. En arrière-bouche, des fruits exotiques envahissent littéralement le palais, il y a notamment des mangues et des fruits de la passion. Superbe.

élancée, altière. Débordante de fraîcheur et de naturel,
l’entame de la finale est marquée par les agrumes fraîchement
cueillis (mandarine, clémentine). Ensuite, des fèves de tonka, du
bâton de réglisse, du curcuma, du camphre, de la badiane et du
poivre blanc sont les acteurs principaux de son évolution vers un
registre beaucoup plus épicé et pimenté. En rétro-olfaction, des
cannes à sucre remontent à la surface de la palette gustative. Le
verre vide oscille entre les agrumes (orange, kumquat), le musc 179 et le fond d’artichaut.

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