Description
tout en rondeur. Il évoque une crème brûlée avec des notes gourmandes de beurre, de caramel et d’orge maltée en cours de germination. Une note plus méditerranéenne de raisin de Corinthe apporte une touche plus typée à l’ensemble. A l’aération, c’est un véritable déluge de notes florales et végétales très concentrées, sorte de prélude aux fragrances minérales et salées qui, soudain, surgissent telle une déferlante. Les fruits de mer saupoudrés de notes poivrées tentent de rivaliser avec cette fumée subtile qui s’échappe des pagodes qui, inexorablement, nous ramènent sur la terre ferme et son parfum d’asphalte chaud.
incroyablement expressive pour un embouteillage à 40%. L’attaque en bouche est superbement tourbée et salée. Puis elle révèle des saveurs de citron, de pin et de miel brun qui se pro- longent sur le nougat et de savoureuses notes de pâte d’amande. Une gourmandise qui devient de plus en plus épicée et fumée au fil de la dégustation.
longue et finement salée. Marquée par l’amande douce et la noix, elle oscille entre une pâtisserie et une confiserie.
