GLENROTHES 13 ans 2005 Old Particular

Speyside Single Malt – 57.3%, 70cl
Single Cask #13413 – Sherry Butt
Edition limitée à 312 bouteilles
Une exclusivité LMDW

Commercialisé dans un flacon original qui défraya la chronique au moment de son lancement en 1995, un embouteillage officiel millésimé 1979 âgé de quinze ans a permis au single malt élaboré par Glenrothes de sortir de l’anonymat. Sélectionnée par La Maison du Whisky auprès de la célèbre maison de négoce Douglas Laing, cette version incarne à merveille le style de ce Speyside réputé pour son fruité et pour son élégance. Tout en restant fidèle à ses origines, elle a extrait de son vieillissement en fût de sherry la substantifique moelle qui lui a permis de largement dépasser le cadre de ses frontières. Cette émancipation a donné naissance à une palette aromatique et gustative particulièrement exubérante, chatoyante et suggestive.

Couleur : cuivre orange.

Description

riche, profond. Du toffee, de la cire d’abeille, des oranges confites, du cuir de Russie, du cacao, des noix grillées et des clous de girofle se succèdent de façon claire et ordonnée. A l’aération, les oranges deviennent sanguines et le rancio du vin de xérès révèle des fruits noirs (cassis, myrtille) et des cerises à l’eau-de- vie. Il devient au fur et à mesure médicinal (camphre) et spirituel (encens).

dynamique, décidée. Minérale (lave), l’attaque en bouche commence exactement où s’est arrêté la palette aromatique. Seuls les fruits ont changé (abricot, pêche). Puis, du miel d’acacia ainsi que du chocolat enrobent progressivement les papilles. En milieu de bouche, de nouvelles épices entrent en jeu (cardamome, cannelle). Très suggestive, l’arrière-bouche revient à ses premières amours et nous conduit dans un champ d’orangers. Des parfums orientaux (fleur d’oranger, pétale de rose) flottent dans l’air.

longue, crémeuse. L’entame de la finale laisse au bon vouloir du dégustateur la possibilité de savourer un chocolat chaud ou un thé à la cardamome. Des fruits secs (noix, amande, châtaigne) sont délicatement déposés sur un feuillage aux teintes vert foncé du plus bel effet. Puis, du gingembre râpé et des racines de gentiane procurent beaucoup de tonus à l’arrière-bouche. La rétro-olfaction est végétale (tabac), légèrement mentholée et poudrée (cacao). Le verre vide oscille entre le curry, les dattes et les fruits exotiques (ananas).

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