GLENFARCLAS-GLENLIVET 8 ans All malt Unblended

Speyside Single Malt – 40%, 75cl
Pinerolo Import pour Bar Vittorio Veneto

Dans les années 70, de nombreux importateurs/spécialistes ita- liens et américains ont pu bénéficier d’un embouteillage person- nalisé de ce Glenfarclas-Glenlivet. Cette version, âgée de 8 ans, affiche sur l’étiquette toutes les mentions légales de l’époque, spécifiques aux principaux pays d’exportation de Glenfarclas. Il s’agit, dans le cas présent, d’une version embouteillée pour le Bar Vittorio Veneto. Malgré sa jeunesse, ce single malt est inexora- blement marqué par le vieillissement en fût de sherry. Tous les éléments y sont, mais dans le désordre. Inimitable !

Couleur : bel or à reflets ambrés.

Description

versatile à souhait, c’est une véritable cacophonie d’arômes : la menthe « fraicheur de vivre », une pointe de marc de café, du rancio (raisin sec), de la poudre de cacao, de l’hydromel, du pain d’épices (gingembre, cannelle), des fruits secs sur la praline et l’amande amère, du jus de pruneau, une notre florale de bruyère, de l’orge maltée et de la vanille bourbon ! La synthèse de tout cela se résume en une liqueur, mais laquelle ?

vive, elle exprime une certaine douceur (sucrosité). Elle est également marquée par la feuille de menthe et la bouillie d’orge. Une abondance de fruits secs et de rancio suivis de notes de grain de café en cours de torréfaction. Une note de poisson séché se pose là. Rock n’Roll !

plutôt courte, à grand renfort d’orge maltée et de fruits secs, noisettes et amandes, elle évoque le café au lait du petit déjeuner. Mais c’est aussi des arômes de cigare cubain, qui persistent, longtemps après l’avoir fumé. En rétro-olfaction, elle devient minérale sur une note d’asphalte chaud.

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