Description
à la fois ferme et onctueux. Subtil mélange d’orge maltée, de miel d’acacia, de noix fraîches et d’amandes, le premier nez fait preuve d’une profondeur de champ remarquable. À l’aération, des abricots et des plantes aromatiques (verveine, sauge) procurent toujours plus de noblesse à la palette aromatique. Pour faire bonne mesure, il devient ensuite de plus en plus capiteux (jacinthe, rose poivrée) et épicé (gingembre, muscade).
nette, pleine de dynamisme. Magnifiquement herbacée (paille, orge), l’attaque en bouche est également légèrement terreuse, presque tourbée et très réglissée (noire). Puis, des notes de curcuma et de poudre de cacao apportent beaucoup de charme à un milieu de bouche par ailleurs délicatement salin. En fin de bouche, l’influence du sherry oloroso est soulignée par des fruits secs (datte, figue). En filigrane, des parfums nobles de barriques nous font pénétrer dans un des chais de la distillerie.
longue, concentrée. Toute aussi évocatrice que la fin de bouche, l’entame de la finale est une invitation à un voyage bucolique et champêtre. Des saveurs de terre fraîchement labourée et des fleurs sauvages cohabitent en parfaite harmonie avec de la menthe verte. De plus en plus huileuse, son toucher est d’une incroyable douceur veloutée. La rétro-olfaction se révèle quant à elle très fruitée (pomme, raisin) et torréfiée (tabac). Véritable ode à l’orge maltée, le verre vide va à l’essentiel.