AUCHENTOSHAN 2000 Over 15 years

Lowland Single Malt – 60.3%, 70cl
Single Cask #800035 – Bourbon Barrel
Edition limitée à 159 bouteilles
Une exclusivité LMDW

Auchentoshan est la seule distillerie en Ecosse à pratiquer une triple distillation pour 100% de ses distillats. À la sortie du troisième alambic, le cœur de chauffe titre entre 80 et 82 % contre 70 % environ pour un whisky résultant d’une double distillation. Restituant à merveille les notes fruitées, florales, herbacées et maltées qui ont fait la réputation de ce single malt, cette version débordante de naturel possède une qualité intrinsèque innée : le charme. Rien d’étonnant donc à ce qu’elle évoque d’une manière saisissante l’un des plus grands vins français.

Couleur : très joli or vif.

Description

élégant, racé. D’envoûtants parfums de tilleul en fleurs, de poire juteuse et d’ananas occupent un premier nez d’une précision remarquable. A l’aération, il devient finement vanillé et réglissé. Gagnant en puissance, il déploie au fur et à mesure un registre épicé très noble (cumin, badiane, girofle). La parenté avec un vin de Savennières séduira les amateurs de grands vins blancs de Loire. Du miel d’acacia et des abricots confits procurent ensuite toujours plus de complexité à la palette aromatique.

droite, pleine de vivacité. Véritable corbeille de fruits du verger (poire, pomme), l’attaque en bouche est également fleurie (lilas, mimosa). Mentholé, le milieu de bouche est marqué par des notes de tabac et d’agrumes confits (citron, pamplemousse). Légèrement tannique (peau des raisins blancs), l’arrière-bouche revient quant à elle progressivement en territoire malté. Elle est délicieusement ponctuée d’une touche médicinale (baume, camphre).

longue, caressante. En complète osmose avec la fin de bouche, l’entame de la finale se pare de nuances exotiques (mangue, banane plantin, ananas). Puis, une très belle séquence ombragée (sous-bois, champignons, lichen) vient rafraîchir le palais. En rétro-olfaction, de la verveine et de la sauge mettent l’accent sur le caractère herbacé de la toute fin de bouche. Le verre vide est fruité (mirabelle), torréfié (café) et herbacé (foin coupé, luzerne).

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